У Вас отключён javascript.
В данном режиме, отображение ресурса
браузером не поддерживается

БЕСЕДКА ДЛЯ ДУШИ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Помидоры

Сообщений 21 страница 40 из 40

21

А я закрывала вот такие помидорки с кабачками. Называются "Сатурн!"
http://savepic.net/1899253.jpg

Рецептик нашла в Интернете.

Сатурн" - помидоры в кабачке

Ингредиенты:
Помидоры маленькие, крепкие, можно слегка буренькие - 2кг,
Кабачки - 1,5кг,
Воды разница объема,
сахар - 50 гр.,
соль каменная - 50 гр.,
уксус 6% - 50 гр.,
листики вишни,
хрен - 1 лист,
лавр - 2 листика,
чеснок - 4 зубочка,
острый перчик,
душистый перец - 3-4 шт.,
перец сладкий - половинка,
укроп.

Способ приготовления:
Кабачки режем кольцами и вырезаем семена - получается кольцо. В кольца вставляем плотно помидорчики - получаем "сатурны".
В стерилизованную банку выкладываем на дно зелень и укладываем плотно сатурны.
Заливаем кипятком банку, ждем 10-15 минут, сливаем воду. Так делаем 2 раза. На третий раз делаем и кипятим расол с солью и сахаром, в конце выливаем уксус. Заливаем рассолом банку и закатываем. Банку переворачваем, но не накрываем.
Очень выглядит экстравагантно на новогоднем столе - гости в шоке!

22

Светулик,какие красавчики!!!!!!!!!!!!!!! http://s15.radikal.ru/i188/1006/97/be0c0add1034.gif  http://s15.radikal.ru/i188/1006/97/be0c0add1034.gif  http://s15.radikal.ru/i188/1006/97/be0c0add1034.gif Обязательно попробую! спасибо дорогая!!!!!!!!!!!!

23

Николаевна написал(а):

--А я закрывала вот такие помидорки с кабачками. Называются "Сатурн!"

Какая красотень! http://s15.radikal.ru/i188/1006/97/be0c0add1034.gif  http://s15.radikal.ru/i188/1006/97/be0c0add1034.gif Просто корасота- вкуснота! Спасибо, милая! http://i.smiles2k.net/big_smiles/super_smilies086.gif

24

http://www.kak-sdelat.su/uploads/posts/2011-08/1312649021_1.jpg

Представляю Вашему вниманию ещё подборку  рецептов заготовки на зиму зелёных помидор. Рецепты все хорошие, выбирать Вам, какой понравится из них. Текст автора не изменён.
Первый рецепт

Зелёные помидоры (по возможности одинаковые по размеру) разрезала пополам. В разрез положила горошину черного перца, веточку петрушки, кусочек чеснока, колёсико моркови.

Трёхлитровые банки стерилизовала 12 минут и на дно кинула сухой укроп. Начинённые помидоры плотно уложила в банки, бросила 2 листика лавра и залила кипящим рассолом. Для рассола на 1 литр воды использовала 2 ст.л. соли, 4 или 5 ст. л. сахара. Затем добавила 1 ст. л. 30%-ной уксусной кислоты, и закатала.

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

Заливка (из расчёта на 3 литровые банки):
Вода – 1 литр;
Сахар – 1 стакан;
Соль – 1 ст. л. с горкой;
Уксус 9%-й раствор – 0,5 стакана;
Специи – хрен, укроп, петрушка.

На помидорах сделала надрезы в разных местах, в которые воткнула тонкие полоски чеснока. Крупные помидоры разрезала на 4 части, а остальные пополам. Уложила их в банки и залила горячим рассолом. Стерилизовала 10-15 минут от момента закипания. Закатала, а потом перевернула банки вверх дном и накрыла одеялом, до полного остывания.
Муж был просто в восторге от этой заготовки. Его друзья отдали первое место моим зелёным помидорам, фаршированным чесноком.

«Пьяные» зеленые помидоры с водкой

Заливка (на 7 банок объёмом в 700 гр.):
Вода – 1,5 литра;
Сахар – 4 ст. л.;
Соль – 2-3 ст. л.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Душистый черный перец – 10 горошин;
Гвоздика – 5 шт.;
Водка – 2 ст. л.;
Уксус 9%-ный раствор - 2 ст. л.;
Горький красный перец – щепотка.

Помидоры залила приготовленным маринадом, банки стерилизовала 15-20 минут, после чего закатала.

Зеленые помидоры «пальчики оближешь»

Из расчёта на 3 кг. помидоров:
Зелень – петрушка, укроп, листья смородины или вишни – 200 гр.;
Лук репчатый – 100 грамм (в каждую банку я положила по пол луковицы);
Чеснок – 1 головка.

Заливка:
Вода – 3 литра;
Сахар – 9 ст. л.;
Соль – 2 ст. л.;
Лавровый лист – 2-3 шт.;
Душистый черный перец – 5 горошин;
Уксус 9%-ный раствор – 1 стакан;
Растительное масло – 1 ст. л. на каждую банку.

Зеленые помидоры «вкусные»

Заливка:
Вода – 1 литр;
Сахар – 4 ст. л.;
Соль – 3 ч. л.;
Уксус 6%-ный раствор – 100 гр.;
Сладкий болгарский перец – 1 шт.

Помидоры и полоски болгарского перца уложила в банки, два раза залила кипятком, а в третий раз – кипящим рассолом. Потом закатала. Получилось очень вкусно.

Также делала помидоры в томатном соке без добавления уксуса. Сама сделала томатный сок, добавила в него соль, сахар по рецепту, плюс корицу на кончике ножа. Рассол прокипятила 5 минут. Сразу заливала помидоры таким раствором и на литровую банку добавила 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты. После этого закатывала.

Зеленые помидоры с желатином «чудо»

Заливка:
Вода – 1 литр;
Сахар – 3 ст. л.;
Соль – 3 ст. л.;
Лавровый лист – 7-8 шт;
Душистый черный перец – 20 горошин;
Гвоздика – 10 шт;
Корица;
Уксус 6%-ный раствор – 0,5 стакана;
Желатин – 10 гр.

Предварительно замочила на 40 минут желатин. Сделала заливку и вскипятила её. Затем добавила туда желатин и уксус, опять прокипятила рассол. Залила помидоры раствором, стерилизовала 5-10 минут.

Я сама до этого не пробовала помидоры с желатином, но слышала хорошие отклики. Из-за этого попробовала два варианта, из зеленых и из красных помидоров. А назвала их «Чудо», потому что мои подружки были в восторге от них.

Зеленые помидоры с капустой

Заливка:

Вода - 2,5 литра;
Соль - 100 гр.;
Сахар - 200 гр.;
9%-й раствор уксуса -125 гр.

Специи: петрушка, укроп, болгарский перец

Капусту и зелёные помидоры крупно нарезала и сложила в банку, в которую засыпала специи. Первый раз залила кипятком и подержала 20 минут, а потом уже использовала заливку. Прибавила таблетки ацетилсалициловой кислоты из расчета 1 - на литровую банку, закатала.

Рецепт мне подсказала моя сотрудница, получилось очень вкусно.

Я даже по этому рецепту сделала помидоры в двух вариантах: с заливкой и в томатном соке. Сок приготовила, добавила сахар, соль и чуть-чуть корицы. Прокипятила 5 минут. Уложила в банку помидоры и капусту, которые залила кипящим соком, 15-20 минут стерилизовала, закатала. Такие помидоры мне понравились больше, потому что очень люблю томатный сок.

Зеленые помидоры, консервированные с яблоками в розовом рассоле

Заливка:
Вода – 1,5 литра;
Сахар – 5 ст. л.;
Соль – 1 ст. л.;
Уксус 6%-ный раствор – 70 гр.;
Душистый черный перец горошком;
Петрушка;
Свекла;
Яблоки.

В банку положила помидоры, пару долек яблока и 2 кружка очищенной свеклы. Свекла даёт рассолу вкус и цвет. Но не нужно класть больше двух кусочков свеклы, потому что он станет вяжущим на вкус. Залила кипятком на 20 минут. Вылила эту воду в кастрюлю и сделала из неё маринад, прокипятила. Горячим раствором заполнила помидоры, закатала. Правда, я тогда сделала иначе. Чтобы свекла не утратила цвет, я добавила её в рассол, прокипятила 5 минут вместе с уксусом, и уже потом заливала в банки. Такими помидорами меня на работе приятельница угостила.

Этот рецепт консервирования зеленых помидор можно делать и без свеклы, тоже вкусно получается. Кстати, могу предложить заменить таблетку ацетилсалициловой кислоты на 60-70 мл водки, я замечала, что эффект от нее такой же.

Каролина, kak-sdelat.su

Спасиьо автору подборки,взято с Лиру,открытых источников.  http://s19.rimg.info/fc4a1b028f2918f4f4c050cc86d6865e.gif  http://s19.rimg.info/fc4a1b028f2918f4f4c050cc86d6865e.gif  http://s19.rimg.info/fc4a1b028f2918f4f4c050cc86d6865e.gif

25

Помидоры по корейски, быстро, вкусно

https://cache.mail.yandex.net/mail/59234547d57a4983a7d1ee896cf02a70/domovyshka.users.photofile.ru/photo/domovyshka/3914007/xlarge/94546609.jpg

Помидоры по-корейски.
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
источник: forum.kulina.ru/

26

Быстрые малосольные помидоры

https://cache.mail.yandex.net/mail/ce6bc3a99a92a9a1b18a8730787ea56a/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/324/89324562_3985515_capture2.jpg

Состав:

1 кг спелых помидоров черри (красные и желтые)
1 л воды
пучок зелени (укроп, кинза или петрушка)
3-5 шт перца горошком
1-2 шт гвоздики
3-5 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
1,5 ст л соли
1 ст л сахара
4-5 ст л лимонного сока
Приготовление

Помидоры черри вымойте и сделайте в каждом с помощью узкого острого ножа прокол через плодоножку.

Приготовьте рассол: вскипятите воду и добавьте в нее соль, сахар, лимонный сок, гвоздику, лавровый лист, перец, доведите до кипения и дайте покипеть пару минут.

Черри выложите в банку или в эмалированную миску, проложите зеленью и чесноком, а потом залейте горячим маринадом, накройте и дайте постоять при комнатной температуре один день.[more]

Автор: ОльгА[

27

Помидоры с бархатцами

http://s014.radikal.ru/i329/1207/1c/993e6b39e5b3t.jpg

Помидоры мелкие, для засолки Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые. Я делаю такие помидоры уже 4-й год и не разочаровалась.Бархатцы в Грузии  называют "Имеретинский шафран "

Помидоры с морковной ботвой
http://i5.pixs.ru/thumbs/3/7/4/41334275jp_7011595_5306374.jpghttp://i.pixs.ru/thumbs/3/8/0/45757099jp_3667712_5306380.jpghttp://i5.pixs.ru/thumbs/3/9/2/65187021jp_6466104_5306392.jpg
http://i5.pixs.ru/thumbs/3/6/6/7252138jpg_9325046_5306366.jpg
Попробовав эти помидорки один раз, непременно захочется ещё! Может дело в помидорной ботве, а может в несколько необычном - сладком - маринаде, но нравятся они абсолютно всем.
Итак, приступаем... Моем банки и помидоры. Каждую помидорку прокалываем зубочисткой или шпажкой, тогда при нагревании воздух из них свободно выходит и помидорки не лопаются. Кто-то посчитает это лишним, но я делаю так всегда (даже если консервирую два ведра), хороший внешний вид - уже полдела.
Укладываем в банки помидоры вперемешку с морковной ботвой - те самые хвостики, "коса на улице", которые обычно выбрасываются. На 1 литр объема 1-2 шт. ботвы. НИКАКИХ ДРУГИХ СПЕЦИЙ! Этот рецепт не для проявления инициативы!Заливаем кипящей водой, даем постоять практически до остывания (а можно и до остывания).
Сливаем воду, на 1 литр жидкости добавляем 4 ст. ложки сахара, 1 ст. л. соли, 70 г столового уксуса (6%). Покипит минутку, заливаем помидорки, закатываем, переворачиваем до остывания. Можно закутать одеялом, но это кто как привык...
Вкуснейшие, нежнейшие помидорки готовы! Приятного аппетита!

28

http://cache.mail.yandex.net/mail/8b349d9ccd0777aa31b4313a799eec30/s58.radikal.ru/i159/1208/96/d46e00ceb7ea.jpg

Ингредиенты:

2 кг - зеленых помидор (лучше брать одинаковой формы и плотные)

Маринад:

2 шт красного острого перца
2.5 шт большие головки чеснока
0.7 стакана - 9% уксуса (1 часть эссенции на 7 частей воды)
0.7 стакана сахара
1 ст. ложка обычной соли

Приготовление:

Зеленые помидоры хорошо промыть под холодной проточной водой. Помидоры поменьше разрезать на 4 дольки, крупные разрезать на 4 дольки и потом ещё на половинки, выложить во вместительную ёмкость, чтобы было удобнее перемешивать с маринадом.

Готовим маринад.

Красный острый перец очистить от семян. Очистить чеснок. Все перекрутить через мясорубку. Отдельно в глубокой емкости в уксусе растворить сахар и соль, потом туда выложить чесночно-перцовую массу и хорошо перемешать. Всю эту массу вылить в ёмкость с помидорами и хорошо перемешать.

Ёмкость с помидорами накрыть по размеру тарелкой и поставить на нее груз и оставить в комнате на 12 часов. Через 12 часов снять груз, переложить помидоры, с выделившимся соком в меньшую ёмкость, накрыть крышкой и убрать в холодильник или в подвальное помещение, где прохладно. Через 2 недели помидоры готовы к употреблению, но чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.

Внимание: Работайте с перцем очень аккуратно - лучше работать в перчатках, т.к. трудно отмыть с рук жгучесть. Можно воспользоваться респиратором. Ни в коем случае не дотрагивайтесь до глаз и слизистой!

Я делала половину порции, т.е. на 1 кг помидоров

http://s1.uploads.ru/t/yWGY1.jpg
http://s1.uploads.ru/t/4vwOU.jpg
http://s1.uploads.ru/t/IQest.jpg
http://s1.uploads.ru/t/a7L5C.jpg
http://s1.uploads.ru/t/IKltV.jpg
http://s1.uploads.ru/t/s2WZG.jpg

Взято с лиРу,спавибо автору..Все комментарии автора!!!!!!!!!

29

https://cache.mail.yandex.net/mail/556fade798c81ff7511578d408aacd29/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/90/376/90376335_90349793_90166812_0.jpg

Солёные помидоры как из бочки (газированные, без уксуса)

1. Помидоры.

2. Рассол:

- 10 литров воды
- 2 стакана соли
- 2 стакана сахара
- 1 стакан горчичного порошка
- аспирин из расчёта 3 таблетки на 3-х л. банку

3.Специи:

- листья смородины
- листья вишни
- корень или лисья хрена
- чеснок и укроп
- сдадкий перец.

На дно укладываются специи, затем по возможности плотнее укладываются помидоры. Рассол (холодная вода+соль+сахар+горчичный порошок, хорошенько перемешанные), залить в банки с помидорами. В каждую банку сверху положить таблетки аспирина(чтобы не образовывалась плесень): в 3-х литровые 3 шт., в 10 литровые 10 шт. Закрыть капроновой крышкой, для консервирования, и поставить в прохладное место. Выдержать 3-4 недели.

https://cache.mail.yandex.net/mail/26e7826cf213066c10783971f2d68223/s019.radikal.ru/i620/1208/00/0ea53c93ca1d.jpg



Дополнительная информация о рецепте.

Этот рецепт от бабушек. Помидоры получаются потрясающе вкусные и как будто немножко газированные (за счёт горчицы и сахара). Если место хранения достаточо прохладное, помидоры не скисают до весны. Рассол от таких помидор прекрасно помогает при простудных заболеваниях. Необходимо лишь подогреть и пить тёплым небольшими глотками.

ИСТОЧНИК

30

Приготовление:
http://blinow.net/uploads/posts/2010-07/1280425615_pomidory-marinovannye-s-maslom.jpg

Маринад: на 1 литр воды:
1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахарного песка. Кипятить 3 минуты. В остывший маринад добавить 100 мл. уксуса ( или 1 ст.л. уксусной эссенции).

В банку кладем укроп, петрушку, лавровый лист, гвоздичку 2 или 3 шт., перец горький (3-4 шт.) и душистый (1-2), можно листики смородины, вишни, дуба, репчатый лук режем кольцами, помидоры на 2 части (если крупные на 4), заливаем холодным маринадом и ставим стерилизовать (15 мин. после закипания).
После стерилизации вливаем в банку 1 столовую ложку растительного масла и плотно закрываем прокипяченными винтовыми крышками. Переворачивам банки, укутываем полотенцем до полного остывания.

На 5 банок по 0,7 нужно примерно 1,5 л. маринада!

31

Девочки, поделюсь своим рецептом засолки помидорчиков (Очень вкусно!). Уже лет 10, как делаю. Всем очень нравятся. Сохраняется аромат свежих помидорчиков.

Рецепт маринованных помидоров с лимонной кислотой.
Разложить помидоры в четыре 3-х литровые банки, в каждую положить 10 шт. перца горошком и 4 шт. листа вишни. Обдать кипятком и быстро слить и сразу залить кипящим рассолом и закатать крышками (не стерилизовать).
Рассол: на 5 литров воды, 500 граммов сахара, 150 граммов соли, 1 стол. ложка лимонной кислоты.
Приятного аппетита!

32


Помидоры в собственном соку со сладким перцем

http://s1.uploads.ru/t/oezUw.jpg
Очень вкусные, ароматные и нежные помидорчики. Закрываю так уже несколько лет. Очень нравится всем. Томат потом использую для приготовления подлив и борщей. Рецепт дан на 3-х литровую банку.
Ингредиенты для Помидоры в собственном соку со сладким перцем
Помидоры (мелкие) - 2 кг;
Томат (перекрученные отдельно мягкие помидоры) - 1,2-1,4 л;
Соль - 1 ст.л.;
Сахар - 4 ст.л.;
Уксус 9% - 2 ст.л.;
Перец сладкий болгарский - 1 шт;
Укроп, петрушка (по две веточки) ;
Чеснок - 2 зуб.;
Помидоры в собственном соку со сладким перцем рецепт

Томат кипятить 15 минут вместе с нарезанным тонкой соломкой сладким перцем, солью и сахаром. В конце добавить уксус.

В чистые банки уложить помидоры (не очень плотно), между ними укроп, петрушку и чеснок.

Залить помидоры 2 раза кипятком, выдержав по 5 минут. Воду сливать. Третий раз залить готовым кипящим томатом. Закатать, перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Все очень просто, а вкус изумительный!

Приятного аппетита!
Автор - Летта.

33

Вот девочки какие симпатичные  и весёлые запасы на зиму можно сотворить......все фото из интернета.......и тут можно порукоделить......http://s1.uploads.ru/t/zMP95.jpg
http://s1.uploads.ru/t/d1yHB.jpg
http://s1.uploads.ru/t/t4Qxq.jpg
http://s1.uploads.ru/t/Ma3mU.jpg
http://s1.uploads.ru/t/9qNJB.jpg
http://s1.uploads.ru/t/cybXx.jpg
    Автора этих шедевров не знаю http://s19.rimg.info/d7aab1f13b9cfa4fe12f086e07a75b35.gif

34

Даааа, Томочка, я уже встречала эти заготовочки...просто обалдеть!!!! Это нужно быть художником, такую красоту творить.И кушать жаль.

35

Помидорные половинки на зиму.

РЕЦЕПТ НА 5 ЛИТРОВЫХ БАНОК

Крепкие зрелые мясистые помидоры
Маринад:

1.5 л воды
2 ст.л. соли без верха
6 ст.л. сахара
пряности - душистый перец, гвоздика, черный перец горошком
чеснок, мелкий лук (типа семейки), растительное масло, уксус.
Пряная зелень любая, чем больше видов, тем лучше, но обязательно петрушка и укроп. Я беру - тархун, иссоп, базилик, мята и мелисса по листику в банку.

Воду, соль и сахар вскипятить. В литровые (или любые, но не более литровых) на дно нарезать зубчик чеснока, одну луковку колечками, веточку петрушки и укропа, немного пряной зелени, по штучке душистого перца и гвоздики, несколько горошин черного. Нарезать помидоры половинками, или на 4 части, если большие, в каждую банку влить по 1 ст.л. растительного масла и уксуса 7-9 %, залить рассолом недоливая 1.5 см до верха.
Стерелизовать 5-10 мин. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

http://s5.uploads.ru/t/3yVOx.jpg

36

Сегодня занималась засолкой зеленых помидорчиков.У нас в семье их очень любят.напишу рецептик,может быть кто захочет такие сделать помидорки.
ПОМИДОРЫ-ОБЖОРКИ.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров зеленых
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 70 мл уксуса
- 5-7 зубчиков чеснока
- 1 перец горький
- зелень петрушки и сельдерея

Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.
Все перемешать и оставить на пару часов.
Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.
Когда помидоры осели, добавить до края.
У меня было 7 кг помидорчиков,и вот что у меня получилось:
http://s7.uploads.ru/t/Crlup.jpg
А это уже по баночкам разложила:
http://s6.uploads.ru/t/bDOct.jpg
Заходите,угощайтесь!!!!!!!Вкуснотищааааааа!!!!!!!Да с картошечкой!!!!!!!!!ММммммммммммм!!!!!!!!
http://s14.rimg.info/e1a73acc71700f3d3938e5313637dc81.gif  http://s14.rimg.info/e1a73acc71700f3d3938e5313637dc81.gif  http://s14.rimg.info/e1a73acc71700f3d3938e5313637dc81.gif

37

Зеленки-соленки... мммм спасибо, стащила в копилочку.  http://s7.rimg.info/f772f9a7cfbfd291d568fdc60b0d2bc9.gif

38

Лин написал(а):

--Зеленки-соленки..

Галочка,они такие вкусненькие,ммммммммммммммммм!!!!!!!!!!!!!! http://s3.uploads.ru/UFrH8.gif

39

Ой, только сейчас дочиталась. А сколько такие помидорчики должны стоять? Или их сразу можно кушать?

40

https://cache.mail.yandex.net/mail/e2675fdc8d41f5040dfa6b3b49e7583c/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/90/116090158_pomidoruy.jpg
Ингредиенты:

1 кг помидорудлененной формы,
100 г 9% уксуса,
1 столовую ложку соли,
1 столовую ложку сахара,
7 зубков чеснока,
горький перец,
черный молотый перец
10 горошин душистого перца,
гвоздика- 6 шт.
укроп,
петрушка.

Приготовление:

Помидоры берем твердые, удлененной формы, тщательно моем и режем на четыре части. Выкладываем в подготовленную для маринования посуду , посыпаем нарезанным чесноком, перцем и зеленью. Кладем приготовленные специи. Кто любит помидоры поострее готовим с горьким перцем. А вот кто любит не так остро-жгуче, можно заменить черным молотым перцем.
В уксусе растворяем соль и сахар, заливаем, накрываем гнет и помещаем в холодильник. Воду не добавляем, так как сок помидор дополнит подготовленный маринад. Через сутки помидоры готовы. Просто, остренько и очень вкусно.