Запеканка из тыквы с творогом и яблоками. Сделала на днях.

Как запечь тыкву в духовке
[взломанный сайт]
Anzhelika, автор КакПросто.

Тыква содержит множество полезных веществ, необходимых организму, поэтому должна обязательно входить в рацион человека, следящего за здоровьем и придерживающегося принципов правильного питания. Возможно, кто-то скажет, что тыква не очень вкусна. Но это не так. Видимо, вы просто не умеете ее готовить. Чтобы тыква была вкусной и сохранила максимум полезных веществ, лучше всего запекать ее в духовке. Существует несколько способов запекания.
Вам понадобится

Тыква
Мед
Сахар
Травы (розмарин, базилик)
Яблоки
Куриные яйца

Инструкция
1

Сладкая тыква в духовке

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек. Порежьте мякоть на кубики размером 3х3 или 4х4 см. Приготовьте достаточное количество сахарного сиропа, взяв на каждые 500 мл воды 200 грамм сахара. Когда сироп закипит, прокипятите в нем кусочки тыквы в течение 5-7 минут. Вытащите кусочки тыквы и положите их на противень или форму для запекания. Поставьте форму с тыквой в разогретую до 180 градусов духовку. Приготовление тыквы в духовке займет примерно 20-25 минут. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой и корицей.

2. Сладкую тыкву, запеченную в духовке, можно приготовить и по-другому. Порежьте тыкву на небольшие кусочки прямо с кожурой, уложите ровным слоем на противень. Налейте немного воды и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вытащите противень, посыпьте тыкву сахаром и отправьте в духовку еще на 5-7 минут. Вместо сахара можно использовать мед.
2

Тыква с травами в духовке

Снимите с тыквы кожуру, удалите семечки. Нарежьте тыкву небольшими ломтиками или кубиками. Натрите каждый ломтик оливковым маслом, затем посыпьте тыкву базиликом или розмарином. Уложите тыкву на противень или форму для запекания. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Заправьте тыкву с травами сметаной и подавайте как отдельное блюдо. Также можно подавать тыкву с травами в качестве гарнира к мясу или морепродуктам.
3

Тыква с яблоками в духовке

1. Мякоть тыквы порежьте на маленькие кубики, очищенные от кожуры и семечек яблоки порежьте на небольшие дольки. Перемешайте тыкву и яблоки с сахаром, заверните все в фольгу. Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.

2. Из тыквы и яблок можно сделать изысканный десерт. Положите очищенные кубики тыквы и дольки яблок в глубокую кастрюлю, добавьте немного воды и тушите около 10 минут. Дайте тыкве с яблоками остыть. В это время отделите желтки куриных яиц от белков. Желтки разотрите с сахаром, белки чуть подсолите и хорошо взбейте. На 0,8-1 кг тыквы с яблоками обычно уходит 3 яйца. В остывшую тыкву с яблоками добавьте желтки и аккуратно перемешайте. Выложите все на смазанный маслом противень или форму для запекания. Залейте тыкву с яблоками взбитыми яичными белками, затем поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Подавайте тыкву с яблоками в холодном виде.

Варенье из тыквы с лимоном

тыква – 1 кг

сахарный песок – 1 кг

лимон (или апельсин) среднего размера – 2 шт.

Очищенную тыкву нарезать небольшими, 0,5-1 см, кубиками.

Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок и воды потом в сироп уже добавлять не надо.
Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут.

Пока варится, моем лимоны (или апельсины), снимаем с него теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам лимон и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огоня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.
Рецепт взят  на Стройняшка.Ру

Светочка, да рецептов море.
Я вот люблю так:
Отвариваю рис, просто на воде.
Тыкву режу кусочками (в пол спичечного коробка и меньше) , обжариваю на сковороде в сливочном масле до готовности.  А потом просто смешиваю с кашей (пропорции на твой вкус) и добавляю абрикосовое варенье(дольками), иногда мед. Тоже на твой вкус.
Второй вариант:
Тыку кусочками тушить. Я это делаю в свч. Сбиваю блендером  или раздавить вилкой. Отдельна варю кашу на молоке пшенную или рисовую и смешиваю с кашей , перекипятить. Я не люблю , что бы тыква была кусочками. А там ...на любителя. Это то , что я делаю.
Вот рецепты из инета.
Каша тыквенная молочная с рисом
2 порции

Тыкву очистить, нарезать крупными кусками и промыть их холодной водой. Положить в кастрюлю, всыпать подготовленный рис, залить водой, чтобы продукты были только прикрыты, посолить и сварить до полуготовности тыквы. Затем влить кипящее молоко и варить до полного размягчения тыквы.

Подать готовую кашу горячей со сливочным маслом.
Продукты (на 2 порции)
тыква 300 г
рис 150 г
молоко 1.5 л
соль по вкусу

Каша тыквенная молочная с манной
2 порции

Залить горячим молоком очищенную и нарезанную мелкими кубиками тыкву, посолить, всыпать по вкусу сахар и варить, помешивая, на слабом огне около получаса. Всыпать манную крупу, добавить немного ванильного сахара и варить кашу на слабом огне до загустения. Поставить кастрюлю с кашей в горячую духовку и довести до готовности.

Положить на поверхность каши небольшие кусочки масла и подержать в духовке, убрав огонь, еще 10-15 минут.

Подать кашу горячей с домашней сметаной и густым фруктовым сиропом от варенья.
Продукты (на 2 порции)
молоко 3-4 стакана
тыква 0.5 кг
крупа манная 1 стакан
сахар ванильный по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу
масло сливочное 50 г
сметана по вкусу
сироп фруктовый по вкусу

Курица, запеченная в сливках с тыквой и грибами.

Ингредиенты
куриное филе 2-3 шт.
мякоть тыквы 200 г
шампиньоны 200 г
растительное масло 2-3 ст.л.
лук 1 шт.
лимон 1/2 шт.
жирные сливки 200 мл
соль, молотый перец по вкусу
свежий укроп по вкусу
сливочное масло 1 ст.л.

Грибы помыть под проточной водой, обсушить и произвольно измельчить. Куриное филе нарезать средними кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю.

Тыкву очистить, удалить семена и волокна, нарезать мякоть небольшими кубиками. Лук очистить, измельчить.

Разогреть в сотейнике сливочное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и тыкву. Готовить, помешивая, 10 минут. Посолить, поперчить. Влить сливки. Готовить на среднем огне, без крышки, 10 минут.

Разогреть духовку до 180 °С. Выложить сливочную смесь в кастрюлю с курицей, перемешать и поставить в духовку на 15-20 минут.  Укроп промыть, измельчить и посыпать готовое блюдо.
Источник: IVONA bigmir)net