Закусо
Понадобится колбаса большого диаметра. Очень удобно, конечно, использовать нарезку, но в этот раз у меня ее не оказалось и пришлось нарезать самой. Ломтики получились толстыми, поэтому я сократила их количество до двух. Такие тортики можно разрезать на кусочки, наколоть шпажками и подать на большом блюде к закусочному столу. Рецепт рассчитан на один торт.

2 яйца
1 ст. л. сливочного масла
мука
3 ломтика салями
1 соленый огурчик
3 вяленых помидора
50 гр. твердого сыра
сметана или майонез
зелень, соль

Из 1 яйца, сливочного масла, щепотки соли и муки замесить жидкое тесто, как для бисквита. Застелить противень пергаментной бумагой, намазать тонким слоем тесто и испечь до готовности. На остывший корж приложить кусок колбасы и по нему вырезать кружочки. У меня получилось 2шт, обрезки можно тоже использовать в качестве коржа. Натереть на мелкой терке или измельчить в блендере вареное яйцо, сыр и сметану или майонез (если вы используете сметану, необходимо немного посолить). Небольшой соленый огурец нарезать тонкими кружочками. Нижним будет бисквитный корж, на него выложить слой сырной начинки, кольца огурца и вяленый помидоры. Сверху салями, опять сырная начинка с огурцом, салями, потом бисквитный корж, сырная начинка и завершает все колбаса. Бока немного обмазать сырной начинкой и обсыпать рубленой зеленью. Убрать готовый тортик на 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита !

Кабачково-картофельные котлеты запеченые

Нам нужно:

- 0,5 кг картофеля

- 250 г кабачков

- 2 яйца

- 2-3 пера зеленого лука

- по 3-4 веточки укропа и петрушки

- 2-3 зубчика чеснока

- соль и перец по вкусу

- 100 г брынзы (можно заменить творогом)

- 2 ст.л. растительного масла

- 50 г тертого сыра

Картошку отвариваем в мундире, охлаждаем, чистим, натираем на крупной терке. К картофелю прибавляем натертые и хорошо отжатые от сока кабачки, приправы, мелкопорезанную зелень, крошим брынзу, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку, добавляем яичные белки и перемешиваем все хорошо до однородной массы. Из массы делаем небольшие котлетки, выкладываем их в смазаную маслом форму или противень, смазываем слегка взбитыми желтками и присыпаем тертым сыром.

Отправляем в духовку на 170 градусов минут на 20-25 до золотистой корочки.

Готово! Можно подавать, как гарнир, а можно есть, как самостоятельное блюдо.

Салат "Черепаха"

4 вареных яйца,
100 гр. чернослива,
300 гр. грецкого ореха,
1 луковица,
200 гр. вареного куриного филе,
2 яблока,
1 плавленный сырок,
100 гр. твердого сыра,
200 мл. майонеза.
[more]
Салат выкладывать слоями (каждый смазывать майонезом): потертые на мелкой терке белки, порезанное кубиками куриное филе, порезанный тонкими полукольцами лук, 100 мл. майонеза, тертые на крупной терке яблоки, тертый на крупной терке плавленный сырок, мелко порезанный чернослив, тертые на мелкой терке желтки, оставшийся майонез.
Твердый сыр нарезать кусочками и в шахматном порядке с грецкими орехами выложить по всей площади салата. Из сыра вырезать голову и лапки, глазки из кусочков чернослива.
Приятного угощения!

слова и фото автора

источник

[/url[url=http://radikal.ru/F/s011.radikal.ru/i317/1106/7d/88c7481ff96e.jpg.html]

Количество продуктов берите на глаз, но все же основные пропорции приведу.
 
Ингредиенты:

 
200 г ветчины
200 г сыра

Для кляра:
2 яйца
1 столовая ложка сметаны
1 столовые ложки с горкой муки

Панировочные сухари для обвалки
Масло для жарки
Смешать все компоненты кляра средней густоты. Слегка подсолить:

Сыр и ветчину произвольно нарезать, желательно одинаковой формы. Сложить попарно:

Хорошо смочить в кляре:

Обвалять в сухарях, не жалея:

Выложить в сковороду с большим количеством разогретого масла:

Хорошо зарумянить с обеих сторон:

Отцедить от масла на бумажной салфетке:

Подавать сразу с большим количеством зелени, овощей и любимыми соусами:

http://harch.ru/zakuski/pastushij-buter … -vetchinoj

Здорово!!!!! [взломанный сайт]  [взломанный сайт]  [взломанный сайт]  Оленька, спасибо, солнышко!!!! Классный дракоша!!!!   [взломанный сайт]  [взломанный сайт]  [взломанный сайт]