А дальше,родная, его нужно кушать , можно под 150 гр , а можно и с чаем! Сделала вчера, но детки мигом управились!

Отредактировано Оля (18.08.2010 13:40:40)

Продолжаем "лавашную" тему.

Оригинальная закуска - рулет из шампиньонов.

В этой статье хотелось бы рассказать, как приготовить оригинальную, а главное вкусную закуску к любому столу. Эту закуску можно преподнести как в качестве оперетивчика, так и на утро. Рулет из шампиньонов обладает очень нежным вкусом. И так, приступим к приготовлению закуски.

Ингредиенты:
1) Лаваш тонкий – 2 шт.
2) Грибы «шампиньоны» - 1 кг.
3) Сыр – 500 гр.
4) Укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно сделать самую долгую работу – нарезать шампиньоны небольшими кубиками. Резать нужно только шляпки, ножки грибов лучше не брать, так как они жесткие. После того как Вы нарезали грибы, их нужно обжарить на сковородке. Обжаривать нужно до полного приготовления, затем снять с огня и дать остыть. После обжаривания, нарезанные шляпки грибов становятся мягкими. Следующим этапом нужно натереть сыр на терке и мелко нарезать укроп. После того как Вы все уже приготовили, можно начать делать сам рулет. Лаваш разворачиваем на столе, на него выкладываем жареные грибы и распределяем по всему периметру. Сверху посыпаем укропом и накрываем вторым лавашем. На второй лаваш выкладываем сыр и также распределяем по периметру. У нас получился своего рода слоеный пирог. Теперь нужно этот слоеный пирог свернуть в рулет (трубочку) и дать немного пропитаться. Лучше поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого рулет пропитается, лаваш станет мягким, а сама закуска приобретет нежный вкус. Все, закуска готова к употреблению!

Приятного аппетита!

Отредактировано Оля (18.08.2010 23:25:11)

Закуска из лаваша — конвертики  с омлетом

Это блюдо — отличная альтернатива привычному завтраку, оно достаточно легкое, но в тоже время хорошо утоляет голод. Для его приготовления надо взять :
2 лаваша
8 яиц
2 помидора
4 ст .л. растительного масла
1 ч. л соль

Способ приготовления:

Развернуть лаваш и разрезать его таким образом, чтобы получилось 8 прямоугольников одинакового размера. Взбить яйца с солью и вылить их на разогретую сковородку с двумя столовыми ложками растительного масла. Накрыть крышкой и на небольшом огне приготовить омлет. Разделить его на 8 частей. Порежьте помидоры на 8 одинаковых кружков. На лаваш положить омлет и кусочек помидоров и свернуть конвертиком. Всего должно получиться 8 таких конвертиков. Обжарить их на растительном масле до получения румяной корочки.

Отредактировано Оля (19.08.2010 11:20:09)

Положение обязывает   Да мне для тебя ниииичего не жаль!!!!!

Закуска из лаваша
   

Из нескольких листиков тонкого лаваша получается прекрасная закуска!

Вот такие тонкие листы продаются в хлебных магазинах.

Отвариваем 4 яйца, натираем на терке и добавляем зелень, майонез, соль и перец. Одна паста готова.

Намазываем на первый листик лаваша, накрываем вторым.

Пачка крабовых палочек 240гр натерта на крупной терке, майонез - на второй листик, накрываем третьим.

2 плавленых сырка и 50гр твердого сыра на крупной терке и майонез - третий слой.

Закручиваем рулет, в целофановый пакет и в холодильник на ночь под небольшой гнет.

Второй рулет делаем точно так же.

Количество начинки рассчитано на 2 рулета.

Закуска из лаваша с мясным фаршем

Состав

лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
помидоры - 1-2 шт,
листья салата,
сыр - 50 г,
майонез,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень петрушки или укропа

Приготовление

Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.

Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.

Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.

Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

Отредактировано Оля (19.08.2010 11:47:47)

Заливное "Яйца Фаберже"

Состав

яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки

Приготовление

Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.

Ветчину порезать кубиками.
С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.
Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).
На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.

Также в яичной скорлупе можно приготовить заливное из языка, заливное из курицы или любое другое.

Спасибо за рецепт.

Запеченный перец по-итальянски

Состав

болгарский перец - 3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
помидоры - 3 шт,
маслины - 8-10 шт,
зелень петрушки или базилика,
оливковое или растительное масло,
соль,
свежемолтый перец

Приготовление

Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить семена и перегородки (черешки не вырезать).
В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить половинки перца.
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на 1 минуту в кипящую воду.
Помидоры вынуть из жидкости, аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Оливки крупно нарезать (каждую разрезать вдоль на 4 части).
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В половинки перцев положить помидоры, оливки, чеснок, зелень. Посолить, поперчить и полить оливковым или растительным маслом (~ по 1 столовой ложке в каждую "лодочку").

Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~45 минут.
В качестве гарнира можно подать отварные макаронные изделия, полив их соком, образовавшимся в процессе запекания.  Спасибо за рецепт.